アラサーから始める本気ダイエット！！(１２日目）【太らない健康食品！？】「玄米」を調査！！

28歳男性(2020年2月現在)、「コーラ」のダイエット体験記です。
このダイエットはパーソナルジム「MIRO-PrivateGym」さんのサポートのもと行っています。

このブログではパーソナルトレーニングってやってみるとどんな感じ
なのか！どのくらいきついのか！どのくらい効果があるのか！
を実体験で発信していきたいと思います

本日はトレーニングおよびダイエット開始から１２日目です！
食事制限として毎日玄米を食べるようにしていますが
ダイエットとか関係なく体調がいい！

トイことで今日は気になったので「玄米」についてしっかり調べてみたいと思います！

太らない健康食品？「玄米」

トレーニング６日目（【アラ始】アラサーから始める本気ダイエット！！(６日目)低GI値食品について考えてみる！）でも書きましたが、

玄米は食べても太りにくい食品

なんだそうです。
実際に私は玄米結構な量を食べているのですが、しっかり痩せてきています。ダイエットにはもってこいです！
玄米のような血糖値が上がりにくい低GI値の食品はインスリンが減少して太りにくくなります。

ではそもそも

白米と玄米の違いは何でしょうか？
なんで玄米は血糖値が上がりにくいのでしょうか？

玄米と白米の違い

玄米はぬか層と胚芽が残っている状態のお米
白米は精米をしてぬか層と胚芽を取り除いた状態のお米です

ぬか層はお米の皮の部分、胚芽は稲の芽になる部分
白米となる部分は胚乳といって発芽や成長の養分になるものです

胚乳はほとんどが炭水化物（糖質）でできており、多く栄養はぬか層と胚芽にあるため、玄米が体にいいといわれています

栄養を比較してみた

実際に白米と玄米の栄養素を比較してみました

炭水化物と食物繊維
玄米は白米に比べて４倍の食物繊維！

※日本食品標準成分表2015年版（七訂）より参照・抜粋

ミネラル
これも玄米が白米を大きく上回っています

※日本食品標準成分表2015年版（七訂）より参照・抜粋

ビタミン
玄米はビタミンも豊富！

※日本食品標準成分表2015年版（七訂）より参照・抜粋

主要な栄養素を比較してみましたが、


玄米は栄養たっぷり！！

白米は栄養の多い部分を捨ててるとおもうと少しもったいない気がしますね…

血糖値が上がりにくい理由

栄養素を確認して、一つ疑問が、
　　

血糖値が上がりにくいという割に
炭水化物の量は変わらない！？


玄米を精米したものが白米なので考えてみたら当たり前ですが、
玄米と白米で炭水化物（糖質）の量はそこまで大きく変わりません。

ではなぜ、血糖値が割りにくいのでしょうか？
要因は複数あるようなので正確ではないかもしれませんが

食物繊維を一緒に食べられる
固いのでよく噛む

といったことで血糖値が上がりにくいようです。
ぬか層の食物繊維とよく噛んで唾液がでることで糖質の吸収が穏やかになるみたいです。


玄米の効果は
血糖値が上がらないでなく

血糖値の急激な上昇を抑える
といった感じですね。


体感でも食後にいきなり眠くなるといったこともなくなったので
そういった効果は感じます
ダイエット効果がどれほどなるのかはもう少し続けてみて検証していきます！

本日の食事

また、朝食忘れました…
どうにも朝起きてからご飯食べようと思わないです…
習慣はなかなか変えられません。

昼食
昼は玄米と鮭、ささみ、トマト、卵、野菜類など
タンパク質も野菜も取りました。
炊飯器の下限がわからず玄米は少し固め…

夕食
夜は昼のあまり＋キムチ鍋！
糖質の多いものも入ってないしいろいろだべられて、
おいしいので便利です笑

今日は玄米について調べてみました！
今まで自分の食べてるものに向き合うなんてことはなかったなー
ＭＩＲＯから低ＧＩ食品として勧められる理由も改めてわかりました

ということでこれからも玄米食べていきます！

本日はここまで！最後まで読んでいただきありがとうございます
もし、よろしければ次の記事ものぞきに来てください！
「アラ始」ダイエッターのコーラでした！